凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，自然资源丰富，山、水、洞风光无限，曾被新西兰著名作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有"北平遥，南凤凰"之美誉，这里有美丽的自然风景，也有各种地方美食值得品尝，下面给大家分享一下到了凤凰古城要品尝一下的几道地方美食。
1、米豆腐
米豆腐是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状"豆腐"即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花、生抽等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可，是凤凰古城比较流行的一种湘西美食。
2、酸萝卜
湘西酸萝卜是湖南湘西地区的特色小吃，采用传统土家制作工艺以及独特的油辣子佐料，使成品颜色鲜，质地脆，酸辣香甜，美味可口。酸萝卜是凤凰古城饭馆的开胃菜，几乎每个饭馆都有，味道酸辣爽脆，十分开胃。
3、血粑鸭
血粑鸭是湘西非常有名的风味特色菜，几乎成了当地人餐桌上必不可少的佳肴，在凤凰古城也是每家饭馆的招牌菜。因血粑制作过程繁琐，需将鸭血倒入糍糯米中凝固，然后上锅蒸熟。待冷却后切成方块，用茶油煎熟，再将鸭肉、猪肥肉，辅以花椒、植物油等一起爆炒，然后放入血粑一并煮熟。菜品既有鸭肉的鲜美，又有血粑的清香，美味至极。
4、腊肉
湘西腊肉是用柴火熏制而成的，尽管外表丑陋如石头，但当吃上一嘴，你会感觉到有种浓郁而沉醇的鲜美荡气回肠。在凤凰古城内，饭馆多将腊肉与香干混合爆炒，油而不腻，特别下饭。
5、酸汤鱼
精选沱江鲶鱼为主料，将鱼处理干净后撒上糯米、干椒粉放进坛子里腌制半月左右，鱼肉变酸后便可拿出放入油锅炸制，然后放入酸汤一起烹饪，出锅时撒上葱花、姜末，一道酸辣可口，香气扑鼻的酸汤鱼便完成。酸汤鱼是苗族的特色，酸辣的口感搭配青菜菌类等，十分下饭，到了凤凰古城千万不要错过！
6、湘西米粉
湘西米粉在花样繁多的湘西特色小吃中堪称一绝。湘西米粉采用富硒大米加工而成，其粉条十分劲道，营养与口感方面在米粉界中独树一帜。湘西米粉是以各类"哨子"所熬制的汤汁入味，"哨子"种类繁多，比如木耳肉丝，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，红烧肉等等，这是湘西米粉的一大特色，到了凤凰古城，湘西的这道小吃也必须尝一下味道。
7、社饭
社饭是湘西土家、苗家都很喜欢的一种饭菜，在凤凰古城也随处可见，看上去和炒饭类似，但却不同于炒饭，里面还有糯米、野香蒿和腊肉等，到凤凰古城可以尝尝这道民族特色小食。
8、湘西烧烤
湘西人在饮食方面十分讲究精粹，注重色香味全，就连小小的烤串都融入此中！湘西烧烤以小串为主，味道上也大有不同，会放花椒和油辣子，口感上是麻、辣、香、脆、嫩！到了凤凰古城可以见识一下湘西的烧烤。
9、桐叶粑
桐叶粑粑在湘西凤凰一带可以算得上是一道独特的美食。它是由糯米做的，用泡桐树叶子包起来。桐树叶清香味苦，配上糯米的香味，非常好吃。
以上是给大家分享的凤凰古城的9道地方美食，味道都很不错，到凤凰古城游玩的朋友可以找找尝尝，凤凰古城的美食还有很多，欢迎去有玩过的朋友给留言进行补充。
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